国産の小麦、地元の小麦＝地粉主義
その地で育ったお肉や野菜を使った地域の魅力を詰め込んだ「地パスタ」
地パスタ・米パスタ
国産・土地の小麦
地元の野菜・農家と連携
地元のさかな・塩
地元のお肉やたまご
地パスタのすすめ
パスタマシーンがあれば、あなたのお店、地域のためにオリジナルのパスタが打てます。
従来の乾めんを利用した場合は、ソースで勝負、といった感が強く大きな差別化は困難でした。
しかし、本格的オリジナル生パスタを手にしたあなたのお店は、グレードも評判も１ランク、２ランク上をたやすく持ち上げることが可能になります。
近隣のイタリア料理店はおろか商圏すら一気に拡がります。
乾めんにはない、風味の豊かさ、噛んだときのモチモチ感、のど越し、そしてあなたの自慢のオリジナルソースの絡みは感動すら覚えることでしょう。
お客様のご感想をお聞きするのが楽しくなること請け合いです。
つまり、これが口コミのもとですね(^^;)
ま、これはさておき、オリジナルの生パスタ。
あなたの期待以上にお答えできることと思います。
従来の乾めんを利用した場合は、ソースで勝負、といった感が強く大きな差別化は困難でした。
しかし、本格的オリジナル生パスタを手にしたあなたのお店は、グレードも評判も１ランク、２ランク上をたやすく持ち上げることが可能になります。
近隣のイタリア料理店はおろか商圏すら一気に拡がります。
乾めんにはない、風味の豊かさ、噛んだときのモチモチ感、のど越し、そしてあなたの自慢のオリジナルソースの絡みは感動すら覚えることでしょう。
お客様のご感想をお聞きするのが楽しくなること請け合いです。
つまり、これが口コミのもとですね(^^;)
ま、これはさておき、オリジナルの生パスタ。
あなたの期待以上にお答えできることと思います。
１）オリジナル「生パスタ」が可能になるとは？
たとえば、ダイス。
口金といったほうがいいでしょうか。
こちら一つ１０万円からするものなんですが、こちらによってお好みの形状のパスタをご用意できるんです。
◎バリラ社製：テフロン加工が施されており、麺の表面がとても滑らかな仕上がりです。
油系のソースに最適で、ペペロンチーノなどにもいいですね。
あなたのお店のペペロンチーノに革新が起りますよ
◎ディチェコ社製：ブロンズ加工されています。麺の表面がザラッとした仕上がりになります。
これが生パスタの醍醐味であり、大きな魅力の一つです。
ソースがしっかりと絡みつきます。
ラーメン界でもスープの絡みは大きな課題のようですが、弊社では、あなたのお店の自慢のソースの素晴らしさを余すことなくお客様にお伝えするダイスの提案もさせて頂きます。
口金といったほうがいいでしょうか。
こちら一つ１０万円からするものなんですが、こちらによってお好みの形状のパスタをご用意できるんです。
◎バリラ社製：テフロン加工が施されており、麺の表面がとても滑らかな仕上がりです。
油系のソースに最適で、ペペロンチーノなどにもいいですね。
あなたのお店のペペロンチーノに革新が起りますよ
◎ディチェコ社製：ブロンズ加工されています。麺の表面がザラッとした仕上がりになります。
これが生パスタの醍醐味であり、大きな魅力の一つです。
ソースがしっかりと絡みつきます。
ラーメン界でもスープの絡みは大きな課題のようですが、弊社では、あなたのお店の自慢のソースの素晴らしさを余すことなくお客様にお伝えするダイスの提案もさせて頂きます。
２）オリジナル「地パスタ」が可能になるとは？
パスタにさまざまな食材を練り込めるんです。
あなたの地域の特産物。たとえば季節のお野菜のペースト。
あなたの地域で作られている小麦、たまご、塩・・・
バジル、ほうれん草、小松菜、カボチャ、パプリカ・・・
あなたのアイデア次第で素晴らしいパスタの世界が拡がります
ソースには、お野菜はもちろん、お肉、魚介類などの活用になりますね。
お野菜嫌いのお子様向け！なんて企画も楽しいですし、季節ごとにパスタメニューが変わる、農園と組んでみるなど夢も膨らむばかりです
色とりどりのパスタ、パスタだけの直販、お土産、テイクアウトも面白いですね
メニューの幅も拡がりますし、先にも申し上げましたが、同業他店との圧倒的な差別化が可能になりますね
逆にですね、あなたのお店の自慢のソースに合わせたパスタというのも可能です。ご提案させて頂きます。
私どもは、メキシコ料理、多国籍料理、生パスタ・イタリアン、タイ料理など多数の飲食店を３０年以上経営してきた、実地で鍛え上げられた現場主義の企業でございます。
あなたの望む最高の生パスタのご用意に尽力致します！
あなたの地域の特産物。たとえば季節のお野菜のペースト。
あなたの地域で作られている小麦、たまご、塩・・・
バジル、ほうれん草、小松菜、カボチャ、パプリカ・・・
あなたのアイデア次第で素晴らしいパスタの世界が拡がります
ソースには、お野菜はもちろん、お肉、魚介類などの活用になりますね。
お野菜嫌いのお子様向け！なんて企画も楽しいですし、季節ごとにパスタメニューが変わる、農園と組んでみるなど夢も膨らむばかりです
色とりどりのパスタ、パスタだけの直販、お土産、テイクアウトも面白いですね
メニューの幅も拡がりますし、先にも申し上げましたが、同業他店との圧倒的な差別化が可能になりますね
逆にですね、あなたのお店の自慢のソースに合わせたパスタというのも可能です。ご提案させて頂きます。
私どもは、メキシコ料理、多国籍料理、生パスタ・イタリアン、タイ料理など多数の飲食店を３０年以上経営してきた、実地で鍛え上げられた現場主義の企業でございます。
あなたの望む最高の生パスタのご用意に尽力致します！
オリジナルの生パスタのつくり方
具体的に流れを見てみましょう
まずは畑へ
地元ひたちなか市で親しくさせていただいている「ひたちなか食彩倶楽部」大和田さんの畑へ。
地元の農家さんと親しくなるのもとても面白いですよ
新鮮で、八百屋さんに並ばない面白い食材にも出会えます
さらには、安全であることも目で見て確かめられますね
地元の農家さんと親しくなるのもとても面白いですよ
新鮮で、八百屋さんに並ばない面白い食材にも出会えます
さらには、安全であることも目で見て確かめられますね
今回はビーツでパスタ
新鮮なビーツ。赤かぶですね。
こちらをパスタにあしらってみましょう
塩ゆでにし、裏ごし、ピューレ状に仕上げて、パスタの生地に練り込みます。
ほかに、プレーンと明日葉を練り込んだグリーンの３種類を作ってみました
こちらをパスタにあしらってみましょう
塩ゆでにし、裏ごし、ピューレ状に仕上げて、パスタの生地に練り込みます。
ほかに、プレーンと明日葉を練り込んだグリーンの３種類を作ってみました
マシーンで
ダイス（口金）をコンキーリエ（貝型）に設定します。
マシーンから押し出されるショートパスタの様子が左です。
目の覚めるような赤いビーツが、セモリナ粉の黄色と相まって優しいピンク色に染まりました。
この出てくる様もお客様に喜んでいただけるかもですね(^^ゞ
このように、季節のお好きなお野菜をピューレ状にし練り込むことでこのような楽しいパスタのご提供も可能になります。
マシーンから押し出されるショートパスタの様子が左です。
目の覚めるような赤いビーツが、セモリナ粉の黄色と相まって優しいピンク色に染まりました。
この出てくる様もお客様に喜んでいただけるかもですね(^^ゞ
このように、季節のお好きなお野菜をピューレ状にし練り込むことでこのような楽しいパスタのご提供も可能になります。
仕上がりです♪
赤が、ビーツ（赤かぶ）です
緑が、明日葉
ほんのり黄色が、プレーンなパスタになります
もちろん、ダイス（口金）を変えることで麺状のもの、マカロニのような形などアイデア次第で無限に楽しめます
緑が、明日葉
ほんのり黄色が、プレーンなパスタになります
もちろん、ダイス（口金）を変えることで麺状のもの、マカロニのような形などアイデア次第で無限に楽しめます
このような野菜も♫
ダイス次第で♪
・ＩＴＡＬＧＩ社（イタルジ社）日本及びアジア圏・総代理店
・台湾ＡＮＫＯ（安口）社：包餡機を輸入・販売
(有)テキサス・コーポレーション
代表取締役 清水 実
住 所：茨城県ひたちなか市馬渡2876-12 〒312-0012
メール：info@italgi.xsrv.jp
メール：texas@mito.ne.jp
ＴＥＬ：029-275-7188
ＦＡＸ：029-274-5837
創業：昭和58年2月
・台湾ＡＮＫＯ（安口）社：包餡機を輸入・販売
(有)テキサス・コーポレーション
代表取締役 清水 実
住 所：茨城県ひたちなか市馬渡2876-12 〒312-0012
メール：info@italgi.xsrv.jp
メール：texas@mito.ne.jp
ＴＥＬ：029-275-7188
ＦＡＸ：029-274-5837
創業：昭和58年2月
